The Relationship between Stress from Housewives` Attitudes toward Dietary Life and their Health 주부들의 식생활태도 유형에 따른 스트레스와 자기건강에 관한 연구
김선희 Sun Hee Kim
22(6) 783-791, 2006
Title
The Relationship between Stress from Housewives` Attitudes toward Dietary Life and their Health 주부들의 식생활태도 유형에 따른 스트레스와 자기건강에 관한 연구
김선희 Sun Hee Kim
DOI:
Abstract
Key Words
eating habit of dietary Life, housewives, stress and health
Quality Characteristics of Ginseng Jung Kwa after Different Soaking Times in Sugar Syrup 당침시간을 달리한 인삼정과의 품질특성
백진경 Jin Kyung Paek , 김준희 Jun Hee Kim , 윤숙자 Sook Ja Yoon
22(6) 792-798, 2006
Title
Quality Characteristics of Ginseng Jung Kwa after Different Soaking Times in Sugar Syrup 당침시간을 달리한 인삼정과의 품질특성
백진경 Jin Kyung Paek , 김준희 Jun Hee Kim , 윤숙자 Sook Ja Yoon
DOI:
Abstract
Key Words
Ginseng Jung Kwa, soaking time, sugar syrup, sensory evaluation
Perception and Use of Weaning Diets by Housewives in Gwangju-Jeonnam Regions 광주,전남지역 주부들의 이유식에 대한 인식 및 이용 실태
박영희 Young Hee Park , 이성숙 Sung Sug Lee , 정난희 Lan Hee Jung
22(6) 799-807, 2006
Title
Perception and Use of Weaning Diets by Housewives in Gwangju-Jeonnam Regions 광주,전남지역 주부들의 이유식에 대한 인식 및 이용 실태
박영희 Young Hee Park , 이성숙 Sung Sug Lee , 정난희 Lan Hee Jung
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Abstract
Key Words
Weaning diets, perception, use, housewives
Quality Characteristics of Pound Cake with Vegetable Oils 식물성유를 사용한 파운드케이크의 품질특성
최순남 Soon Nam Choi , 정남용 Nam Yong Chung
22(6) 808-814, 2006
Title
Quality Characteristics of Pound Cake with Vegetable Oils 식물성유를 사용한 파운드케이크의 품질특성
최순남 Soon Nam Choi , 정남용 Nam Yong Chung
DOI:
Abstract
Key Words
vegetable oils, pound cake, sensory evaluation
Optimization of Ingredient Mixing Ratio for Preparation of Steamed Foam Cake with Barley (Hordeum vulgare L.) Sproutling Powder 어린보릿가루 첨가 거품형 찜케이크의 재료 혼합비율의 최적화
서민자 Min Ja Seo , 정수지 Su Ji Jung , 장명숙 Myung Sook Jang
22(6) 815-824, 2006
Title
Optimization of Ingredient Mixing Ratio for Preparation of Steamed Foam Cake with Barley (Hordeum vulgare L.) Sproutling Powder 어린보릿가루 첨가 거품형 찜케이크의 재료 혼합비율의 최적화
서민자 Min Ja Seo , 정수지 Su Ji Jung , 장명숙 Myung Sook Jang
Effect of Kugija (Lycium chinense Miller) Extract on the Physicochemical Properties of Nabak kimchi during Fermentation 구기자 추출액 첨가가 나박김치의 발효 중 이화학적 특성에 미치는 영향
김미정 Mi Jung Kim , 정광자 Kwang Ja Chung , 장명숙 Myung Sook Jang
22(6) 832-839, 2006
Title
Effect of Kugija (Lycium chinense Miller) Extract on the Physicochemical Properties of Nabak kimchi during Fermentation 구기자 추출액 첨가가 나박김치의 발효 중 이화학적 특성에 미치는 영향
김미정 Mi Jung Kim , 정광자 Kwang Ja Chung , 장명숙 Myung Sook Jang
The Impact of Recognition for Local Food on the Frequency of Visiting for Local Food Restaurants -Focusing on Residents in Kyungsangdo Areas- 향토음식에 대한 인식이 향토음식전문점 방문빈도에 미치는 영향 연구 -경상도지역 주민을 중심으로-
이연정 Yeon Jung Lee
22(6) 840-848, 2006
Title
The Impact of Recognition for Local Food on the Frequency of Visiting for Local Food Restaurants -Focusing on Residents in Kyungsangdo Areas- 향토음식에 대한 인식이 향토음식전문점 방문빈도에 미치는 영향 연구 -경상도지역 주민을 중심으로-
이연정 Yeon Jung Lee
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Abstract
Key Words
Local food, recognition, dietary behavior
The Quality Properties of Dotoridasik with added Acorn Powder 도토리가루를 첨가한 도토리다식의 특성
이미영 Mi Young Lee , 윤숙자 Sook Ja Yoon
22(6) 849-854, 2006
Title
The Quality Properties of Dotoridasik with added Acorn Powder 도토리가루를 첨가한 도토리다식의 특성
이미영 Mi Young Lee , 윤숙자 Sook Ja Yoon
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Abstract
Key Words
acorn powder, Dotoridasik, water content, crude fat, texture
Physicochemical and Sensory Characteristics of Pumpkin Cookies Using Ginseng Powder 인삼을 첨가한 호박쿠키의 이화학적 및 관능적 특성
김혜영B Hae Young Kim , 박지현 Ji Hyun Park
22(6) 855-863, 2006
Title
Physicochemical and Sensory Characteristics of Pumpkin Cookies Using Ginseng Powder 인삼을 첨가한 호박쿠키의 이화학적 및 관능적 특성
Preparation of Water Soluble Powder of Propolis and the Quality Changes of its Bread during Storage Propolis 수용성분말 제조 및 이를 첨가한 빵의 저장 중 품질변화
송효남 Hyo Nam Song
22(6) 905-913, 2006
Title
Preparation of Water Soluble Powder of Propolis and the Quality Changes of its Bread during Storage Propolis 수용성분말 제조 및 이를 첨가한 빵의 저장 중 품질변화
송효남 Hyo Nam Song
DOI:
Abstract
Key Words
propolis, water-soluble powder, propolis bread, DPPH, total bacterial counts
Effect on the Quality Characteristics of Korean Traditional Wines with the Addition of Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) 로즈마리(Rosmarinus officinalis L.) 첨가가 전통주의 품질 특성에 미치는 영향
김지상 Ji Sang Kim , 곽은정 Eun Jung Kwak , 이영순 Young Soon Lee
22(6) 914-922, 2006
Title
Effect on the Quality Characteristics of Korean Traditional Wines with the Addition of Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) 로즈마리(Rosmarinus officinalis L.) 첨가가 전통주의 품질 특성에 미치는 영향
김지상 Ji Sang Kim , 곽은정 Eun Jung Kwak , 이영순 Young Soon Lee
DOI:
Abstract
Key Words
Rosemary, Quality Characteristics, Korean Traditional Liquors, Ripening Periods
Quality Characteristics of Sponge Cakes with Wheat-Rice Composite Flour 쌀가루 혼합분으로 제조한 스폰지 케이크의 품질 특성
주정은 Jung Eun Ju , 남연화 Youn Hwa Nam , 이경애 Kyong Ae Lee
22(6) 923-929, 2006
Title
Quality Characteristics of Sponge Cakes with Wheat-Rice Composite Flour 쌀가루 혼합분으로 제조한 스폰지 케이크의 품질 특성
주정은 Jung Eun Ju , 남연화 Youn Hwa Nam , 이경애 Kyong Ae Lee
The Kimi Theory on Fruits: Focused on [Tangaekpyeon] in 「Donguibogam」 and of [Jeongjoji] in 「Limwonsibyukji」 과일류의 기미론(氣味論) 연구 -「동의보감」 [탕액편]과「임원십육지」[정조지] 중 <식감촬요>를 중심으로-
차경희 Gyung Hee Cha , 송윤진 Yun Jin Song
22(6) 930-939, 2006
Title
The Kimi Theory on Fruits: Focused on [Tangaekpyeon] in 「Donguibogam」 and of [Jeongjoji] in 「Limwonsibyukji」 과일류의 기미론(氣味論) 연구 -「동의보감」 [탕액편]과「임원십육지」[정조지] 중 <식감촬요>를 중심으로-
Quality Characteristics of Black Sesame Gruel with High-Dietary Fiber Rice "Goami 2" 고아미 2호를 기반으로 한 흑임자죽의 품질 특성
이은주 Eun Ju Lee , 서한석 Han Seok Seo , 이승연 Seung Yeon Lee , 김수희 Soo Hee Kim , 황인경 In Kyeong Hwang
22(6) 940-948, 2006
Title
Quality Characteristics of Black Sesame Gruel with High-Dietary Fiber Rice "Goami 2" 고아미 2호를 기반으로 한 흑임자죽의 품질 특성
이은주 Eun Ju Lee , 서한석 Han Seok Seo , 이승연 Seung Yeon Lee , 김수희 Soo Hee Kim , 황인경 In Kyeong Hwang
DOI:
Abstract
Key Words
sesame, Goami 2(Suwon 464), black sesame Gruel, sensory quality
Analyses of Nutrients and Antinutrients of Rice Cultivars 국내 주요 쌀 품종별 영양성분 및 주요 항영양인자 분석
권오윤 Oh Yun Kyoun , 오상희 Sang Hee Oh , 김현주 Hyun Ju Kim , 이정희 Jeong Hee Lee , 김형진 Hyoung Chin Kim , 윤원기 Won Kee Yoon , 김환묵 Hwan Mook Kim , 김미리 Mee Ree Kim
22(6) 949-956, 2006
Title
Analyses of Nutrients and Antinutrients of Rice Cultivars 국내 주요 쌀 품종별 영양성분 및 주요 항영양인자 분석
권오윤 Oh Yun Kyoun , 오상희 Sang Hee Oh , 김현주 Hyun Ju Kim , 이정희 Jeong Hee Lee , 김형진 Hyoung Chin Kim , 윤원기 Won Kee Yoon , 김환묵 Hwan Mook Kim , 김미리 Mee Ree Kim
